¡Descubre la elegancia en cada sorbo con el vino blanco Blas Muñoz Chardonnay 2023!
De brillante color amarillo con matices dorados, este vino presenta un perfil amplio, cálido y glicérico, con aromas que evocan fruta de hueso y delicadas notas de pastelería. Resulta idóneo para acompañar elaboraciones de pescados y mariscos, platos de arroz y también carnes asadas, como cordero o cabrito.
AÑADA
La cosecha 2024 marca una vuelta a la armonía después de varias campañas condicionadas por contrastes climáticos. Las precipitaciones registradas en otoño e invierno recargaron adecuadamente los suelos, permitiendo un desarrollo vegetativo regular y sin episodios relevantes de sequía. A pesar de un verano cálido, las temperaturas contenidas propiciaron una maduración pausada y equilibrada de la uva.
VIÑEDO
Nuestro viñedo de Chardonnay se ubica en la mesa de Ocaña, al norte de la provincia de Toledo, a una altitud de 730 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos arcillo-calcáreos de origen terciario.
Las parcelas fueron plantadas en 1998 y 2005 y se cultivan en espaldera vertical, con una densidad de 2.747 cepas por hectárea.
NOTAS DE CATA
- Visual: Amarillo limón con ribete dorado.
- Nariz: Aroma complejo con predominio de fruta de hueso, especias dulces y toques de pastelería combinado con notas tostadas y de vainilla
- Boca: Cálido y graso, envolviendo el paladar con un final de buena crianza. Su persistencia en boca es prolongada.
RECOMENDACIONES
- Maridaje: Platos elaborados con pescados de todo tipo, mariscos y arroces. Perfecto también con carnes blancas asadas
- Temperatura servicio: 11-13 ºC.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
- Variedad: Chardonnay
- Edad del viñedo: 20 años
- Temperatura fermentación: 14-22 ºC
- Tiempo de maceración: 10 horas
- Tiempo de barrica: 6 meses
- Alcohol: Alc. 14,40% Vol.
- Acidez: 7,1 g/l.
- SO2 total: 136 ppm
¡Un chardonnay que marca la diferencia!
Alérgenos:
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