From bean to bar significa que controlamos todo el proceso desde que recibimos la semilla de cacao hasta que sale la tableta del obrador. Seleccionamos las mejores habas, las tostamos, descascarillamos y molimos durante días para añadirles azúcar, manteca de cacao y, finalmente, sacar la tableta
Chocolate con leche con 40% de cacao de origen Gibraltar, un pueblo pequeño de Venezuela. Caramelizamos avellanas (23%) y las añadimos a nuestra tableta.
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